Name	Anbau
Anis  (Pimpinella anisum)	Einjährige Pflanze (Doldenblütler). Steht gerne warm und sonnig. Kalkhaltiger Boden, nur wenig düngen.
Baldrian  (Valeriana officinalis)	Baldriangewächs und ausdauernde Pflanze. Idealer Standort: neben dem Gartenteich oder an anderen feuchten Stellen, im Halbschatten oder in der Sonne.
Barbarakraut  (Barbarea officinalis)	Kreuzblütler; Aussaat im Frühling oder August, nahrhafter Gartenboden
Basilikum (Ocimum basilicum)	Lippenblütler, einjährige Pflanze. Sehr kälteempfindlich, deshalb an geschütztem Standort ziehen. Leichter Gartenboden oder im Topf auf der südlichen Fensterbank.
Beifuß (Artemisia)	Korbblütler, ausdauernde Pflanze. Liebt sonnige, trockene Plätze.
Bohnenkraut  (Satureia hortensis)	Lippenblütler, einjährige Pflanze. Braucht lockeren, warmen Boden, viel Sonne und wenig Wasser
Brennessel  (Urtica dioica)	Wächst praktisch überall im Garten; man sollte neben dem Kompost stets ein paar Pflanzen dulden
Brunnenkresse  (Nasturtium officinale)	Kreuzblütler, ausdauernde Pflanze. Braucht sehr nasse, kalkreiche Erde. Gut im Topf oder Container zu ziehen.
Dill (Anethum graveolens)	Doldenblüten, einjährige Pflanze. Feucht halten, aber sonniger Standplatz in lockerem Boden. Besonders gut zur Mischkultur mit Zwiebeln, Gurken oder Salat geeignet.
Estragon  (Artemisia dracunculus)	Es gibt zwei Sorten dieses Korbblütlers; den robusten Russischen Estragon und den kälteempfindlichen Französischen. Beide mögen feuchte Standorte, lassen sich gut im Topf ziehen und sollten nicht austrocknen.
Fenchel                (Foeniculum vulgare)	Doldenblütler, zwei- oder mehrjährige Pflanze. Braucht viel Platz im Garten.
Johanniskraut  (Hypericum perforatum)	Hartheugewächs, ausdauernde Pflanze. Ideal in ungedüngter Gartenwiese oder im Steingarten.
Kamille (Matricaria chamomilla)	Korbblütler, einjährige Pflanze. Fühlt sich in der Sonne wohl und wächst auch in nährstoffarmem Boden.
Kerbel  (Chaerefolium cerefolium)	Doldenblütler, einjährige Pflanze. Kälteunempfindlich; kann schon 6 bis 8 Wochen nach der Aussaat geschnitten werden.
Knoblauch (Allium sativum)	Liliengewäcs, einjährige Pflanze. Brauch ein warmes Beet, Mischkultur mit Erdbeeren, Petersilie oder Möhren optimal
Koriander  (Coriandrum sativum)	Doldenblütler, einjährige Pflanze. Möglichst viel Sonne und lockerer Boden
Kresse  (Lepidium sativum)	Kreuzblütler, kurzlebige Pflanze. Gut im Topf zu ziehen. Auf Halbschatten achten.
Kümmel  (Carum carvi)	Doldenblütler, zweijährige Pflanze, gedeiht gut im garten an sonnigen Plätzen. Verträgt sich nicht mit anderen Doldenblütlern.
Lavendel  ( Lavandula officinalis)	Lippenblütler, ausdauernde Pflanze. Lässt sich gut auf dem sonnigen Balkon ziehen. Im Winter mit Fichtenreisig schützen.
Lorbeer (Laurus nobilis)	Bei uns bestens als Kübelpflanze auf dem Balkon zu ziehen. Lorbeer ist nicht winterhart.
Majoran  (Origanum maiorana)	Lippenblütler, einjährige Pflanze. Lässt sich an sonnigen, warmen Plätzen gut im Topf ziehen.
Melisse  (Melissa officinalis)	Ausdauernde Pflanze. Sie liebt sonnige Standorte und läßt sich bestens im Topf ziehen.
Petersilie  (Petroselinum crispum)	Doldenblütler, ausdauernde Pflanze. Lässt sich gut im Topf ziehen. Petersilie im Garten sollte allein stehen.
Pfefferminze  (Mentha piperita)	Lippenblütler, ausdauernde Pflanze. Neigt zum Wuchern an sonnigen oder halbschattigen, auf jeden Fall luftigen Plätzen im Garten.
Rosmarin (Rosmarinus officinalis)	Lippenblütler, ausdauernde, immergrüne Pflanze. In warmen Gegenden winterhart (auch im Topf auf dem Balkon); in ungünstigem Klima hell und kühl überwintern.
Salbei (Salvia officinalis)	Lippenblütler, ausdauernde Pflanze mit schöner blauer Blüte. Ideal an trocken, sonnigen Plätzen im Steingarten oder Balkon
Schnittlauch  (Allium schoenoprasum)	Liliengewächs, ausdauernde Pflanze. Auf trockenem Boden (auch gut im Topf) leicht zu ziehen. Wächst nach den Schneiden schnell wieder nach. Nicht austrocknen lassen.
Thymian  (Thymus vulgaris)	Lippenblütler, ausdauernde immergrüne Pflanze. Braucht volle Sonne, kann gut im Topf auf dem Balkon gezogen werden.